Інфрачервона плівка для сушки фруктів, овочів і грибів — комплект з терморегулятором FX51

Опис

Увага! Комплект індивідуального виготовлення: плівку нарізаємо під ваше замовлення. При оплаті накладеним платежем відправляємо після мінімальної передоплати — до 10% від вартості замовлення.

Інфрачервона сушарка для фруктів, овочів і грибів, яку ви збираєте самі з готових модулів ІЧ-плівки. Комплект — це гріючий модуль 50×100 см, монтажний комплект і програмований терморегулятор FX51. На одному модулі сушать на столі, з кількох модулів збирають сушильний стелаж на 5–10 лотків. Така сушарка для фруктів і овочів підходить для дому, дачі й невеликого виробництва сухофруктів, а модулі можна докупити пізніше.

Характеристики плівки і склад комплекту

У комплекті: гріючий модуль 50×100 см — 1 шт., монтажний комплект — 1 шт. (2 кліпси для підключення проводу живлення і 20 см бітумної ізоляції), терморегулятор FX51 з виносним датчиком — 1 шт. Додатковий модуль 50×100 см з монтажним комплектом додається в картці кнопкою «+» — 380 грн за штуку, до 10 модулів.

Сушарка для фруктів і овочів своїми руками: навіщо плівка

Готові сушки для фруктів мають фіксовану кількість піддонів і невелику площу. Сушарка на ІЧ-плівці збирається під ваш об’єм: потрібно більше лотків — додаєте модулі. Нагрівач плоский і тонкий, тому полиці стелажа можна ставити близько одна до одної.

• Площа одного лотка — 50×100 см, це більше, ніж піддон побутової сушарки.
• Режим тримає терморегулятор з виносним датчиком, а не механічна ручка.
• Один комплект працює і як сушарка для овочів, і як сушарка для грибів — змінюється тільки температура й час.
• Пошкоджений модуль міняють окремо, без заміни всієї сушарки.

Як працює інфрачервона сушка

Звичайна сушарка спершу гріє повітря, а воно вже віддає тепло продукту. ІЧ-плівка випромінює тепло, яке поглинає сам продукт і волога в ньому, тому сушіння йде за помірної температури — зазвичай 40–60 °C. Плівка нагріває лоток рівномірно по всій площі, без гарячих точок, як у спіралі чи ТЕНа.

Порівняно із сушінням на сонці чи надворі ІЧ-сушарка не залежить від погоди, а режим щоразу однаковий — його тримає терморегулятор. Порівняно з духовкою простіше втримати низьку температуру, за якої продукт зберігає колір і форму.

Варіант 1: сушильний стелаж з ІЧ-плівкою

Найзручніший спосіб для фруктів, овочів і грибів — стелаж, у якому гріючі модулі чергуються з лотками продукту: модуль — лоток — модуль. Кожен лоток прогрівається знизу і зверху, тому продукт сохне рівномірно, без перевертання.

• Каркас — металеві або алюмінієві труби, полиці під модуль 50×100 см. Відстань між полицями підбирають під висоту продукту.
• Полиця з нагрівачем: основа (лист), утеплювач з відбивачем, ІЧ-плівка, зверху захисний шар — пергамент або москітна сітка, щоб плівка не забруднювалася.
• В ідеалі задню і бічні стінки стелажа обтягують утеплювачем з відбивачем: тепло не йде в боки, і температура тримається стабільніше.
• Другий варіант — розмістити стелаж в утепленому боксі з витяжкою: вологе повітря має виходити, інакше продукт буде «паритися».

Приклад розрахунку. Стелаж 100×50 см з 6 ярусами нагрівача і 5 лотками між ними: 6 модулів = 660 Вт. У картці це комплект + 5 додаткових модулів — 3 180 грн, один FX51 на всю сушарку.

Важливо про утеплювач. Якщо відбивний шар утеплювача струмопровідний (алюмінієва фольга), а не лавсанова плівка, зверху на нього обов’язково кладуть тепличну ПЕТ-плівку — діелектрик. Гріюча плівка не повинна лежати безпосередньо на фользі.

Варіант 2: проста сушарка на столі

Якщо стелаж не потрібен, фрукти, овочі й гриби можна сушити прямо на столі або верстаті:

1. На стіл кладуть утеплювач з відбивачем відбивною стороною вгору.
2. Якщо відбивач струмопровідний (фольга), зверху — теплична ПЕТ-плівка як діелектрик.
3. Зверху — ІЧ-плівка, підключена через монтажний комплект.
4. Плівку накривають пергаментним папером або рукавом для запікання: рукав заздалегідь розрізають уздовж і розправляють у простирадло.
5. Розкладають продукт в один шар, датчик FX51 клеять прямо на плівку — на лінію різу.

На відкритому столі частина тепла йде в приміщення, тому температура біля продукту нижча, ніж у закритому стелажі. Якщо потрібен гарячіший режим, накрийте продукт зверху (наприклад, легкою кришкою з утеплювача із зазором для виходу вологи) — режим однаково тримає терморегулятор.

Сушка фруктів: яблука, груші, сливи, абрикоси

Для сушіння фруктів важливо, щоб шматочки були однакової товщини: тоді всі скибочки на лотку висохнуть одночасно. Яблука і груші нарізають кружальцями або часточками, кісточкові — половинками кісточкою вниз. Шматочки розкладають в один шар із невеликими проміжками.

• Робочий діапазон для фруктів — у межах 40–60 °C; чим соковитіший і товщий шматок, тим довше сушка.
• Готовність перевіряють на дотик: скибочка гнеться, не липне і не виділяє соку при натисканні.
• Соковиті фрукти дають сік — тому плівку завжди накривають пергаментом або розрізаним рукавом для запікання.

Сушка овочів і зелені

Сушарка для овочів на ІЧ-плівці підходить для моркви, буряка, цибулі, перцю, томатів, кабачків, а також зелені й трав. Овочі ріжуть рівномірно, зелень розкладають тонким шаром. Трави і зелень — найніжніша сировина: для них обирають нижню частину температурного діапазону, щоб не втратити колір і аромат.

Висушені овочі займають у рази менше місця, ніж свіжі, і зручні для супів, соусів і приправ.

Сушка грибів: як сушити гриби на ІЧ-плівці

Гриби перед сушінням не миють, а очищують від землі й сміття, великі ріжуть пластинами однакової товщини. На лотку їх розкладають в один шар. Сушарка для грибів має прибирати вологе повітря, тому стелаж ставлять у провітрюваному місці або в боксі з витяжкою.

• Сушку починають з помірної температури і підвищують, коли поверхня підсохла.
• Готові гриби гнуться і ламаються, але не кришаться в пил.
• Різні гриби сушать окремими партіями: так вони висихають рівномірно.

ІЧ-сушка, сушка на сонці чи духовка

Як зберігати сухофрукти, сушені овочі і гриби

Висушений продукт охолоджують на лотку і лише потім пакують. Зберігають у сухому темному місці в герметичній тарі: так продукт не набирає вологу з повітря. Моркву і солодкий перець після сушіння тримають у темряві, а герметична упаковка допомагає зберегти вітамін C. Гриби зберігають окремо від продуктів із сильним запахом, бо вони легко його вбирають.

Скільки лотків потрібно для дому і дачі

Для сушіння на кухні вистачає одного-двох модулів на столі. Для дачі з садом зручніше стелаж: 3–6 модулів дають 2–5 лотків, а в сезон урожаю можна докупити модулі й наростити стелаж до 11 модулів від одного терморегулятора. Кожен модуль — це ще 0,5 м² площі для сушки фруктів, овочів і грибів.

Потужність і навантаження на мережу: скільки модулів потрібно

Один модуль 50×100 см споживає 110 Вт. Потужність сушарки рахується просто: кількість модулів × 110 Вт. Струм — потужність, поділена на 230 В.

Навіть максимальна збірка з 11 модулів (1,21 кВт, близько 5,3 А) вкладається в рекомендоване інструкцією навантаження на FX51 — до 2/3 від 16 А, тобто близько 10,5 А. Тому одного терморегулятора вистачає на всю сушарку з цієї картки.

Плівка працює не постійно: коли датчик фіксує задану температуру, терморегулятор вимикає нагрів, тому реальна витрата електроенергії менша за номінальну потужність.

Модульна конструкція: легко замінити або додати нагрівач

Кожен модуль підключається окремо, тому сушарку можна зібрати на один лоток, а потім наростити: докупити модулі й підключити їх паралельно до того самого терморегулятора. Якщо один модуль пошкоджено, його міняють без розбирання всієї конструкції. Для кожного окремого відрізка плівки потрібен свій монтажний комплект — він уже входить у комплект і в кожен додатковий модуль.

Відео: сушка фруктів і овочів на ІЧ-плівці

Монтаж плівки: головні правила

• Розмір модуля: 50×100 см (220 Вт/м²), 1 шт. у комплекті.
• Укорочення: плівку можна вкорочувати, але виключно по лінії різу — через кожні 25 см. Кожна відрізана частина — окремий нагрівач зі своїм проводом і монтажним комплектом.

Різати плівку можна тільки по лінії різу (зліва). Різати навскіс, вирізати кути й фігури не можна (справа).

• Кріплення: можна звичайним скотчем.
• Датчик: клеять прямо на плівку — на лінію різу між модулями.

Терморегулятор FX51: підключення і налаштування

У комплекті — програмований терморегулятор FX51 на 16 А з виносним датчиком. Він тримає задану температуру: вмикає плівку, коли нагрівач охолов, і вимикає при досягненні уставки — датчик приклеєний прямо до плівки.

Де встановити терморегулятор і датчик

• Сам терморегулятор — поза зоною нагріву, у сухому місці: за інструкцією його ставлять лише в закритих приміщеннях, захищених від вологи.
• Виносний датчик клеять прямо на плівку — на лінію різу між модулями. Тільки так терморегулятор бачить температуру нагрівача й не дає йому перегрітися: датчик у повітрі чи біля продукту не захищає плівку від перегріву, а це ризик пожежі. Провід датчика можна подовжити до 20 м; прокладайте його окремо від силових проводів.

Підключення FX51

• Живлення 220 В: фаза (L) — на клему 1, нуль (N) — на клему 2.
• Навантаження (проводи від плівки) — клеми 3 і 4. Модулі підключаються паралельно.
• Виносний датчик — клеми 6 і 7.
• Перед терморегулятором — автоматичний вимикач не більше 16 А у розрив фази і ПЗВ (УЗО).
• Проводи — мідні, переріз не менше 1,0 мм² (клеми приймають до 2,5 мм²).

Як підключити плівку до проводу живлення за допомогою кліпс і бітумної ізоляції — у відео:

Заглиблені налаштування: режим сушки

1. Вимкніть терморегулятор кнопкою ⏻.
2. Натисніть кнопку меню (значок книжки) і, утримуючи її, натисніть ⏻ — відкриється меню заглиблених налаштувань.
3. Між пунктами переходять кнопкою меню, значення змінюють кнопками △ і ▽.
4. 2SEn — OUT: робота за виносним датчиком.
5. 9HiT (максимальне обмеження температури) — не вище 60 °C: для плівки це межа.
6. 7rLE (режим навантаження) — 00 або 01, нагрів.
7. 4diF — гістерезис 0,5–10 °C: різниця між вимкненням і повторним увімкненням плівки. Для сушки зручне невелике значення.
8. Вийдіть з меню кнопкою ⏻ і задайте робочу температуру для вашого продукту.

Скинути всі параметри до заводських — пункт AFAC (утримувати △ 5 с). Детальніше — в інструкції до терморегулятора FX51 (E51).

Безпека під час сушіння на ІЧ-плівці

• Підключення — тільки через автоматичний вимикач і ПЗВ (УЗО).
• Температура — не вище 60 °C: обмеження 9HiT у терморегуляторі обов’язкове.
• Плівку захищають від вологи й соку продукту: зверху завжди пергамент, розрізаний рукав для запікання або поліетилен.
• Не проколюйте і не ріжте плівку поза лініями різання, не ставте на неї гострі предмети.
• Саморобна сушарка — електричний пристрій: не залишайте її увімкненою без нагляду надовго, доки не переконалися в стабільній роботі режиму.

Що потрібно купити для сушарки для фруктів і овочів

• Цей комплект: модуль 50×100 см, монтажний комплект і терморегулятор FX51 — 1280 грн.
• Додаткові модулі за кількістю лотків або площею — 380 грн/шт., обираються в картці.
• Утеплювач з відбивним шаром і, якщо відбивач фольгований, теплична ПЕТ-плівка.
• Пергамент або рукав для запікання (чи поліетилен — для сировини в шкаралупі).
• Мідний провід живлення, автоматичний вимикач до 16 А і ПЗВ (УЗО).

Часті запитання

Чим ІЧ-плівка краща за готову сушку для фруктів?

Площею і масштабуванням: один лоток — 50×100 см, а кількість лотків обираєте самі. Режим тримає програмований терморегулятор з датчиком на плівці.

Чи можна в одній сушарці сушити фрукти, овочі й гриби?

Так, але окремими партіями: у кожного продукту свій час і температура. Сушка для овочів та фруктів на одному стелажі одночасно можлива, якщо режим підходить обом продуктам.

Скільки модулів потрібно для сушарки на 5 лотків?

Для схеми «модуль — лоток — модуль» — 6 модулів: комплект і 5 додаткових, 660 Вт.

Яку температуру ставити для сушки грибів?

Помірну, у межах робочого діапазону до 60 °C; на старті нижче, поки гриби віддають багато вологи.

Чи підійде комплект для сушки фруктів і м’яса?

Плівка та сама, але для м’яса, риби і снеків є окрема картка з режимами і порадами саме для них — перемикач «Оберіть сушку» вгорі.

Чи можна сушити без терморегулятора?

Ні: без нього плівка нагрівається до своєї максимальної температури. Терморегулятор FX51 уже входить у комплект.

Гарантія

Гарантія на плівку — 20 років* за дотримання правил експлуатації. Гарантійне обслуговування — заміна пошкодженого модуля; завдяки модульній конструкції це робиться без розбирання всієї сушарки. Умови — на сторінці «Гарантія та умови повернення». Плівку ріжемо під замовлення; нарізна продукція повертається тільки за гарантійним випадком.

* Умови гарантії 20 років. Плівка захищена від вологи (сік, конденсат, вода під час миття лотків), температура не вище 60 °C, плівка захищена від механічних пошкоджень (проколів, надрізів, ударів). Чесно попереджаємо: під час сушіння соковитих продуктів сік може потрапити на нагрівач, тому завжди використовуйте захисний шар і стежте за його цілісністю. Якщо умови порушено, випадок не є гарантійним.

Доставка та оплата

Доставка Новою поштою, безкоштовно від 1 000 грн. Оплата карткою ПриватБанку, monobank, ПУМБ або NovaPay. Інші нагрівачі для сушарок — у розділі нагрівачі до сушильних систем.

Оновлено: 6 листопада 2026